통풍 환자 절대 먹으면 안되는 음식

통풍 진단을 처음 받았을 때 의사가 말했다. "맥주 끊고, 내장류 드시지 마세요." 그게 전부였다. 뭘 먹으면 안 되는지 리스트를 받은 것도 아니고, 얼마나 엄격하게 지켜야 하는지 설명도 없었다. 그러다 보니 집에 와서 이것저것 찾아봤는데 정보가 너무 많고 제각각이라 뭘 믿어야 할지 몰랐다. 이 글은 내가 직접 통풍을 두 번 겪으면서 공부하고, 실제로 식단을 바꿔본 경험을 바탕으로 정리한 것이다. 의학적으로 100% 완벽한 가이드라인은 아니지만, 실생활에서 실제로 적용할 수 있는 현실적인 내용이다.

통풍 환자 먹으면 안되는 음식 - 1순위는 단연 술

술이 통풍에 나쁜 건 다들 알고 있다. 근데 정확히 왜 나쁜지 아는 사람은 의외로 적다. 술, 특히 알코올은 두 가지 방식으로 통풍을 악화시킨다. 첫 번째는 요산 생성을 늘리는 것이고, 두 번째는 요산 배출을 막는 것이다. 한 방에 두 가지가 터지는 구조다. 특히 맥주가 최악인 이유가 있다. 맥주의 주성분인 홉에 퓨린이 다른 술에 비해 압도적으로 많이 들어있기 때문이다. 알코올 자체의 문제에 퓨린까지 더해지니 통풍 환자한테 맥주는 그냥 독이다. "소주나 위스키는 퓨린이 없으니까 괜찮다"고 생각하는 사람이 많은데 이것도 틀렸다. 알코올 자체가 요산 배출을 방해하기 때문에 술 종류에 상관없이 다 문제다. 와인도 마찬가지다. 와인은 항산화 성분이 있어서 적당히 마시면 괜찮다는 말이 있는데, 통풍 환자에게는 해당 사항 없다. 나는 통풍 재발 이후 맥주를 한 달에 한 번으로 줄였다. 완전히 끊는 건 현실적으로 힘들었고, 이 정도가 내가 지킬 수 있는 선이었다. 중요한 건 현실적으로 지킬 수 있는 기준을 정하는 거다. 완벽하게 끊겠다고 결심했다가 한 번 마시면 자책하고 포기하는 것보다, 한 달에 한 번 허용하고 지키는 게 훨씬 낫다.

통풍 환자 먹으면 안되는 음식 - 내장류와 붉은 고기

고기 자체가 다 나쁜 건 아니다. 문제는 퓨린 함량이 높은 부위다. 내장류가 대표적이다. 간, 곱창, 막창, 선지 같은 내장 부위는 퓨린 함량이 극도로 높아서 통풍 환자에게는 사실상 금지 식품이다. 삼겹살이나 갈비 같은 붉은 고기도 퓨린 함량이 높은 편이다. 특히 진한 고기 국물이 문제다. 퓨린이 국물에 녹아 나오기 때문에 설렁탕, 곰탕, 우거지국 같은 진한 육수 음식은 조심해야 한다. 그렇다면 고기를 아예 못 먹는 건가 싶겠지만, 그렇지는 않다. 닭가슴살은 껍질을 제거하면 퓨린 함량이 상대적으로 낮아서 적당량은 먹을 수 있다. 소고기도 지방이 적은 살코기 부위는 그나마 낫다. 핵심은 내장류와 진한 육수는 완전히 피하고, 살코기는 적당량으로 조절하는 거다. 나는 곱창을 정말 좋아했는데 통풍 이후로 완전히 끊었다. 솔직히 지금도 가끔 생각난다. 근데 발이 불덩이가 되는 그 통증을 생각하면 참을 수 있다. 통증의 기억이 제일 좋은 식단 관리 도구다.

통풍 환자 먹으면 안되는 음식 - 의외의 복병들

맥주랑 내장류는 다들 알고 있는데, 의외로 모르는 것들이 있다. 첫 번째는 등푸른 생선이다. 고등어, 꽁치, 삼치, 멸치, 정어리 같은 등푸른 생선은 건강식으로 알려져 있지만 퓨린 함량이 높아서 통풍 환자는 주의해야 한다. 특히 멸치 국물은 내가 한동안 모르고 먹었다가 나중에 알고 당황했던 것이다. 두 번째는 과당이 많이 든 음료다. 이온음료, 과일주스, 탄산음료에 들어있는 액상과당은 요산 수치를 빠르게 올린다. 체중 1kg당 과당 1g을 섭취하면 2시간 이내에 요산 수치가 1~2mg/dL 올라간다는 연구 결과도 있다. 운동하고 나서 이온음료 벌컥벌컥 마시는 게 통풍 환자한테는 역효과가 날 수 있다는 거다. 탄산수나 물로 대체하는 게 낫다. 세 번째는 새우, 조개, 오징어 같은 어패류다. 해산물 전반적으로 퓨린 함량이 높은 편이라 자주 먹는 건 피해야 한다. 이걸 다 정리하고 나니 먹을 게 없는 것 같지만, 계란, 두부, 저지방 유제품, 채소, 과일은 통풍 환자도 마음껏 먹을 수 있다. 제한보다 대체가 핵심이다. 못 먹는 걸 참는 게 아니라, 먹어도 되는 걸로 바꾸는 거다. 생각보다 할 만하다. 정말로.

 

7화에서는 맥주를 끊은 지 한 달, 실제로 몸에 어떤 변화가 생겼는지 솔직하게 써볼 예정이다.

쫘니아빠 ver 2.0, Coming soon.